O processo de produção envolve desde a colheita e seleção dos frutos até etapas como fermentação, secagem, torra e moagem das amêndoas. Cada produtora realiza o processamento em sua própria casa, utilizando fornos artesanais e moinhos manuais, o que mantém a identidade e a qualidade dos produtos.
“Esse trabalho vem das nossas mães, dos nossos antepassados. Aprendemos a cuidar da terra, a produzir sem destruir e a valorizar o que é nosso. Hoje continuamos com muito orgulho, porque é daqui que sai o alimento das nossas famílias”, disse Bernadete Araújo, coordenadora do grupo.
Segundo a coordenadora do Programa de Manejo de Agroecossistemas do instituto, Fernanda Viana, o trabalho inclui capacitação e suporte em diferentes etapas da produção.
“Por meio do assessoramento técnico, contribuímos com cursos sobre manejo agroecológico de espécies frutíferas, incluindo o cacau, além de acompanhar processos de certificação e acesso a políticas públicas”, afirmou.
Atualmente, as mulheres produzem barras de cacau, base para outros derivados, além de bombons, chocolates e ovos de Páscoa. Os produtos são vendidos na própria comunidade e também na cidade de Tefé, a cerca de 8 quilômetros de distância.
Fonte: g1 e Publicado Por: Jornal Folha do Progresso 31/03/2026/13:47:59
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