As inscrições para a edição de 2026 do Campeonato Torrefação do Ano Brasil estarão abertas entre os dias 1º e 5 de agosto. Considerada uma das maiores competições de torra de café do mundo, a iniciativa reúne torrefações de diferentes regiões do país com o objetivo de incentivar a qualidade dos cafés especiais e promover o aperfeiçoamento técnico do setor.
A competição busca estimular habilidades como criatividade, consistência na torra, análise sensorial e domínio técnico dos participantes. Além disso, o campeonato promove a troca de conhecimentos entre profissionais da cadeia produtiva e incentiva a disseminação de conteúdos voltados ao mercado de cafés especiais.
Primeira fase será realizada nas próprias torrefações
Na etapa inicial, cada participante receberá dois lotes de café cru para realizar as torras em sua própria estrutura, sem a necessidade de deslocamento para outra cidade. Após o preparo, as amostras serão enviadas para avaliação por um painel de jurados.
As análises ocorrerão por meio da prova de xícara, método utilizado para avaliar atributos sensoriais como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio da bebida. As 20 torrefações com melhor desempenho avançarão para a fase final.
Final acontece durante evento do setor em Belo Horizonte
A etapa decisiva será realizada entre os dias 11 e 13 de novembro, em Belo Horizonte (MG), durante um dos principais eventos dedicados ao mercado de cafés especiais no Brasil.
No primeiro dia, os finalistas participarão de sessões de treinamento. Em seguida, serão realizadas as torras oficiais e, no encerramento da competição, os cafés passarão por novas avaliações sensoriais, incluindo provas de xícara e espresso. Após as análises, serão anunciadas e premiadas as torrefações vencedoras.
Além dos troféus destinados aos três primeiros colocados, a competição também concederá premiações especiais à campeã.
Competição busca fortalecer o setor de cafés especiais
De acordo com a organização, o campeonato tem como principal objetivo contribuir para o desenvolvimento técnico das torrefações brasileiras e fortalecer toda a cadeia produtiva dos cafés especiais.
A expectativa é que a iniciativa estimule a inovação, valorize o trabalho realizado desde a produção até a torra e incentive a troca de experiências entre profissionais de diferentes regiões do país, ampliando a qualidade e a competitividade do setor.
Fonte: Divulgação e Publicado Por: Jornal Folha do Progresso 31/07/2026/16:50:34
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